Kartoffeln in Bestform
Mehr als Pommes frites: Mit wenigen Schnitten und etwas Fingerfertigkeit verwandeln Sie eine Kartoffel in ein Kunstwerk.
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Erschienen in Nr. 4, 23. Januar 2012
Küchenkunde
Ofenfrische Verführungen
Fruchtwähen im Winter? Klar. Denn statt frische Früchte können ebensogut tiefgekühlte verwendet werden. Damit ist die Auswahl an feinen Belägen auch zu Jahresbeginn gross.
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Erschienen in Nr. 3, 16. Januar 2012
Basis gut, alles gut
Geflügel- oder Gemüsefonds sind die Grundlagen jeder guten Küche. Warum also nicht mal einen grossen Topf davon selbst herstellen?
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Erschienen in Nr. 2, 9. Januar 2012
Rühren, rollen oder falten
Truthahn, Fondue, Lachs: Über die Festtage war Schlemmen angesagt. Höchste Zeit nun, Budget und Magen zu schonen und sich an Einfacherem zu erfreuen. Zum Beispiel an Omeletten.
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Erschienen in Nr. 1, 3. Januar 2012
Fülle die Hülle!
Pastetli sind so raffiniert, unkompliziert und toll vorzubereiten, dass sie an Weihnachten zumindest als kleines Entrée auf den Tisch gehören.
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Erschienen in Nr. 51, 19. Dezember 2011
It's Tea Time
Kaum ein Getränk bietet eine solche Vielfalt wie Tee. Ob grün, weiss, schwarz, rot – jeder schmeckt anders. Und jeder mundet köstlich.
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Erschienen in Nr. 50, 12. Dezember 2011
Saugut, so ein Säuli
Auf der Beliebtheitsskala der Fleischsorten liegt das Schwein auf Platz eins. Toll, denn es ist in der Küche vielseitig einsetzbar und herzhaft gut.
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Erschienen in Nr. 49, 5. Dezember 2011
Kleine Helfer in kalten Zeiten
Mit Kohl, Knoblauch und Zwiebeln verfeinern wir gern Eintöpfe und Suppen. Auch deshalb, weil das Wintergemüse unserer Gesundheit viel Gutes tut.
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Erschienen in Nr. 48, 28. November 2011
Was Eiweiss alles kann
Eiweiss ist Bestandteil einer gesunden Ernährung und dient als Energiequelle für den Aufbau von Körperproteinen.
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Erschienen in Nr. 47, 21. November 2011